Nachhaltige Ernährung

Was wir essen, beeinflusst nicht nur unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit. Unsere Ernährung wirkt auch auf die Umwelt, die Wirtschaft und die Gesellschaft. Die Ernährung ist für rund ein Viertel des ökologischen Fussabdrucks der Schweizer Haushalte verantwortlich – und löst damit ebenso viel Umweltbelastung wie Wohnen (25 %) und mehr als die private Mobilität (14 %) aus. Umgerechnet auf den CO2-Ausstoss heisst das, dass wir mit dem, was wir in Basel essen (und häufig auch wegwerfen), rund 1.9 Tonnen CO2 pro Person und Jahr verursachen (Stand 2020).

Ein nachhaltiges Ernährungssystem trägt zum Wohlbefinden und zur Gesundheit der Bevölkerung bei, stärkt die regionale Wertschöpfung, entlastet das Budget der Haushalte und der Betriebe durch die Vermeidung von Food Waste. Es schützt das Klima und die natürlichen Lebensgrundlagen für morgen. Städte spielen eine wichtige Rolle für die Entwicklung nachhaltiger Ernährungssysteme, denn rund drei Viertel der Bevölkerung in der Schweiz lebt in städtischen Gebieten.

Strategie Nachhaltige Ernährung Basel-Stadt 2030

Die Strategie Nachhaltige Ernährung Basel-Stadt 2030 wird voraussichtlich im Frühjahr 2024 veröffentlicht.

Massnahmenpaket Nachhaltige Ernährung 2018-2021 (abgeschlossen)

Mit dem Massnahmenpaket Nachhaltige Ernährung 2018-2021 stiess der Regierungsrat wirkungsvolle Massnahmen zur Stärkung eines nachhaltigen Ernährungssystems in Basel-Stadt an.

Massnahmenpaket Nachhaltige Ernährung Basel-Stadt 2018-2021 (PDF, 1.6 MB)